Buonissimo! Kúpte 2 akékoľvek produkty Mutti a Vegan Bolognese omáčka je vaša ZDARMA. Nakupovať
icon Pomoc Náš príbeh Poradenstvo Blog Recepty Catering Veľkoobchod Franchising Kontakt
+421 919 025 565
facebook instagram tiktok youtube
Obľúbené
icon
icon Veľkoobchod B2B
icon Môj účet
0
Tvoj košík je momentálne prázdny
Menu
  • iconZľavnené
  • iconZachráň ma
  • iconNovinky
    • Potraviny
    Pizza pece a príslušenstvo
    Drogéria
    Recepty
    Služby
    Informácie
    Môj účet
  • Môj účet
    • Obchod perfetto.sk získal na portáli heureka.sk vďaka spokojnosti overených zákazníkov prestížny zlatý certifikát Overené zákazníkmi.
       99%
    Cestoviny
    Múky a Pečenie
    Paradajky
    Čerstvé Ovocie a Zelenina
    Káva a horúce nápoje
    Omáčky
    Nealkoholické Nápoje
    Cukrovinky
    Konzervované Produkty
    Pesto a Krémy
    Oleje a Octy
    Panettone a Colomba
    Marmelády a Džemy
    Víno
    Pečivo a Pochutiny
    Mäsové Špeciality
    Ryža a Rizotá
    Mliečne Výrobky
    Koreniny a Bylinky
    Darčekové Balenia
    Recepty Predjedlá Vitello tonnato

    Vitello tonnato

    2. 11. 2020 • Perfetto
    Príprava / Varenie 45 min
    Počet porcií 60 porcie
    Náročnosť receptu Stredná obtiažnosť
    Počet ingrediencií 13

    Ingrediencie

    • Teľacia sviečkovica 1 kg
    • Tuniak 400 g
    • Sardely 6 ks
    • Kapary v soli 40 g
    • Vaječný žľtok 2 ks
    • Biele víno 1 l
    • Biely vínny ocot Podľa potreby
    • Stonkový zeler 1 ks
    • Olivový olej 1,5 dcl
    • Bobkový list 2 ks
    • Šalvia list 2 ks
    • Klinčeky 6 ks
    • Citrón 1/4

    Postup

    Na realizovanie tohto receptu budeme okrem hrnca, ponorného mixéra a všetkých surovín, potrebovať aj viac času na prípravu mäsa.

     

    PRÍPRAVA TEĽACEJ SVIEČKOVICE: Mäso očistíme, odblaníme a marinujeme v uvarenom víne v chladničke 12 hodín. Nasledujúci deň si mäso aj s vínom vložíme do hrnca, pridáme bobkový list, šalviu, klinčeky, posekaný zeler, dolejeme podľa potreby vodou a varíme asi 40 minút. Po tomto čase očistíme tri sardely a pridáme k vareniu ešte na 30 minút. Následne mäso chladíme.

    PRÍPRAVA OMÁČKY: V nádobe spolu rozmixujeme tri sardely, tuniaka, vaječné žĺtky, kapary. Do zmesi pridáme lyžicu octu, šťavu z ¼ citróna a olivový olej. Dôkladne rozmixujeme. Do pripravenej hmoty pridáme pár lyžíc vývaru, v ktorom sa varí mäso, tak aby sme nenarušili konzistenciu omáčky a spolu ešte vymiešame. Následne vložíme do chladničky.

    Toto veľmi atraktívne predjedlo, alebo ľahké jedlo servírujeme nasledovne. Mäso si narežeme na tenké plátky a uložíme na plytký tanier, prelejeme ho pripravenou omáčkou, ozdobíme kúskami kapary, sardelkou a  citrónom. K tomuto jedlu doporučujeme podávať biele suché víno typu Vermentino alebo Pinot Grigio.

    Allora! Suroviny na recept môžete kúpiť aj tu!

    Vigneti Zanatta Renadoro Vermentino Di Gallura DOCG 0,75l Vigneti Zanatta Renadoro Vermentino Di Gallura DOCG 0,75l
    Predaj skončil

    Vigneti Zanatta Renadoro Vermentino Di Gallura DOCG 0,75l

    Marabotto Kapary v Soli 80g - 1ks Marabotto Kapary v Soli 80g - 1ks
    4,71  €
    ● Na sklade

    Marabotto Kapary v Soli 80g - 1ks

    Borgo Dei Vassalli Pinot Grigio DOC 0,75l - 1ks Borgo Dei Vassalli Pinot Grigio DOC 0,75l - 1ks
    9,70  €
    ● Na objednávku

    Borgo Dei Vassalli Pinot Grigio DOC 0,75l - 1ks

    Calvi Tuniak v Olivovom Oleji 200g - 1ks Calvi Tuniak v Olivovom Oleji 200g - 1ks
    11,27  €
    ● Na sklade

    Calvi Tuniak v Olivovom Oleji 200g - 1ks

    Calvi Paté z Tuniaka 200g - 1ks Calvi Paté z Tuniaka 200g - 1ks
    10,16  €
    ● Na sklade

    Calvi Paté z Tuniaka 200g - 1ks

    Botter Delle Venezie Pinot Grigio DOC Botter Delle Venezie Pinot Grigio DOC
    Predaj skončil

    Botter Delle Venezie Pinot Grigio DOC

    Marabotto balzamikový ocot biely 0,5l - 1ks Marabotto balzamikový ocot biely 0,5l - 1ks
    7,20  €
    ● Na sklade

    Marabotto balzamikový ocot biely 0,5l - 1ks

    bio brand image
    Výborná chuť
    bio brand image
    Pre náročných
    bio brand image
    Super cena
    bio brand image
    Dlhoročná tradícia
    bio brand image
    Ručne balené
    bio brand image
    Ručne zbierané
    bio brand image
    Bezlepkové
    bio brand image
    Vhodné ako darček
    bio brand image
    Top kvalita
    bio brand image
    Malé vinárstvo
    bio brand image
    Perfetto odporúča
    bio brand image
    Elegantný dizajn
    bio brand image
    Bio
    bio brand image
    Overené zákazníkmi
    bio brand image
    Ocenené
    bio brand image
    Rýchla príprava
    bio brand image
    Všestranné využitie
    bio brand image
    Pestovanie bez pesticídov
    bio brand image
    Klasická talianska pochúťka
    bio brand image
    Chutná desiata
    bio brand image
    Vysoko návykové
    bio brand image
    Skvelý doplnok pokrmov
    bio brand image
    Špecialita
    bio brand image
    Tip na obed
    bio brand image
    Chutná večera
    bio brand image
    Skvelé na párty
    bio brand image
    Aj pre začiatočníkov
    bio brand image
    Vyrobené sytémom SQNPI
    bio brand image
    Bezpečné pre delfíny
    bio brand image
    Bez laktózy
    bio brand image
    Na raňajky
    bio brand image
    Bez palmového oleja
    bio brand image
    Pálivé
    bio brand image
    Čerstvé
    Výhodné do zásoby
    Ideálne po práci
    Skvelé ku káve
    Intenzívna chuť
    Bez pridaného cukru
    Vysoký obsah bielkovín
    Sladká odmena
    delivery icon
    Doručenie zadarmo

    Pri nákupe nad 75€ doručenie zadarmo v rámci celého Slovenska. Neplatí pre veľkoobchodých zákazníkov. 

    Kvalita produktov

    Kvalita produktov pod našou značkou je pre nás, Numero uno!

    icon
    Zákaznícke centrum

    Naše zákaznícke centrum je tu pre Vás od 8:00 do 16:00. Capisci?

    delivery icon
    Darčekové poukážky

    Perfektný spôsob, ako obdarovať svojich blízkych, aby objavili chute Talianska.

    Bezpečná platba

    Rýchly a bezpečný spôsob platenia na internete.

    delivery icon
    Bitcoin a Lighting Network

    Bitcoin je inovatívna platobná sieť a nový druh peňazí.

    newsletter modal image

    Mama mia. Získaj aj ty 7€ na svoj prvý nákup

    newsletter modal image

    Odoberajte naše novinky a získajte exkluzívnu zľavu na Váš prvý nákup! Ponorte sa do sveta „gusto" a ,,tradizione" s našimi autentickými talianskymi potravinami.