Chilli

Chilli je v talianskej kuchyni dôležitou ingredienciou, ktorá dodáva jedlám pikantný nádych a intenzívnu hĺbku chuti. Používa sa vo forme sušených vločiek, čerstvých papričiek či ochutených olejov, ktoré zvýraznia chuť cestovín, omáčok či pizze.

Populárne je najmä Peperoncino Calabrese, známe svojou jemne pálivou chuťou, ktorá sa perfektne hodí do tradičných talianskych jedál.