L'orto Prime zemiaky Spunta Manduriella z Puglie 1kg

Zemiaky Spunta “Manduriella” z Puglie sú obľúbené najmä pre svoju podlhovastú formu, žltú šupku a svetložltú až žltú dužinu a pre to, že po uvarení zostávajú príjemne pevné, no nie tvrdé. Spunta je skoršia odroda, typická pre čerstvú kuchynskú spotrebu, a práve preto sa v Taliansku často využíva ako zemiak na každodenné varenie bez prekvapení. 

V kuchyni je Spunta veľmi univerzálna – hodí sa na varenie v šupke aj bez, na pečenie, varenie v pare a podľa typických popisov aj na hranolky či pyré, pretože má textúru od “pevnej” po mierne múčnatú. V praxi to znamená, že je to dobrá voľba, ak chcete zemiak, ktorý drží tvar v prílohách, no zároveň vie byť príjemne krémový pri tepelnej úprave. 

Označenie “Manduriella” sa viaže na oblasť Manduria v regióne Puglia, teda na pôvod a lokálnu identitu produktu. Pestovatelia z juhu Talianska sú známi tým, že zemiaky zberajú v správnej zrelosti pre čerstvú spotrebu, aby mali dobrú chuť a konzistentnú kvalitu pri varení doma aj v gastronómii.

Skladovanie: Skladujte v tme, suchu a chlade ideálne približne 6–10 °C, v priedušnom obale (papierové vrecko/bednička), mimo priameho svetla, aby nezeleneleli. Nevhodná je chladnička (zbytočne mení vlastnosti pri varení) a tiež skladovanie vedľa cibule, ktorá urýchľuje zhoršovanie kvality. Pred použitím ich len očistite, umývanie nechajte až tesne pred varením.