Recepty Polievky Krémová polievka zo žltých paradajok

Krémová polievka zo žltých paradajok

4. 2. 2021 • Perfetto

Príprava / Varenie 20 min

Počet porcií 4 porcie

Náročnosť receptu Jednoduchý

Počet ingrediencií 10

Ingrediencie

Žlté lúpané paradajky pelati 400 g
Zemiaky (menšie) 3 ks
Cuketa (menšia) 1 ks
Cibuľka jarná 1 ks
Cesnak strúčik 2 ks
Olivový olej 4 pl
Oregano Podľa potreby
Hrubozrná soľ Podľa potreby
Celé čierne korenie Podľa potreby
Zeleninový bujón 1 ks

Postup

Príprava tejto krémovej polievky je jednoduchá a nezaberie veľa času. Zelenú časť cukety si nastrúhame na tenké rezančeky a cibuľu s cesnakom si očistíme. Pripravíme si panvicu, hrniec na polievku a nezabudnime na ponorný mixér.

V panvici si zprudka opečieme zelené cuketové vlasy na olivovom oleji, cesnaku a vyberieme na utireku osušiť. V hrnci si na olivovom oleji osmahneme jarnú cibuľku a cesnak. Následne si pridáme na kocky nakrájané zemiaky a cuketu. Spolu orestujeme a následne pridáme zľté paradajky. Túto zeleninovú zmes zalejeme potrebným množstvom vody. Použili sme asi 6-7dcl. Pridáme kocku zeleninového bujónu, dochutíme soľou, korením a pridáme oregáno. Na miernom stupni varíme asi 15 minút. Následne túto hmotu zmixujeme ponorným mixérom a podľa potreby ešte dochutíme.

Servírujeme do misky, alebo misy a ozdobíme opečenými cuketovými vlasmi, poprípade pečenými semienkami slnečnice. K polievke podávame svieže biele víno s jemnou kyselinkou.