Molino Pasini talianska múka Marrone "00" 10kg

Jemnozrnná „hladká“ pšeničná múka (v Taliansku známa ako farina) MARRONE od MOLINO PASINI je prémiová múka vytvorená na prípravu pizze. Ide o múku typu „00“, čo v talianskej kuchyni v preklade znamená, že je zo všetkých druhov múk mletá najjemnejšie, vďaka čomu sa v nej len veľmi mizivo vyskytujú otruby. Cesto z nej uhnetené je známe svojou hodvábnou textúrou, príjemnou na dotyk. 

Múka Marrone je charakteristická stredným až dlhým obdobím kvasenia. V prípade konzervácie v chladničke vydrží cesto 1 - 4 dni pri  teplote 0 - 4°C  bez straty jeho kvality a vlastností. Táto múka je jednoznačne nevyhnutnou surovinou, aby sa vám podarila pizza podľa vaších predstáv. O kvalite múk od MOLINO PASINI tiež vypovedá, že ich používa viac, ako tucet reštaurácií ocenených hviezdami Michelin po celom svete, teda tí najlepší kuchári z najlepších.

MÚKA ZNESIE HYDRATÁCIU: 60% - 80%

VYUŽITIE: rôzne druhy pizze, slané aj sladké pečivo, chlieb

TECHNICKÉ INFORMÁCIE: W 380/400 P/L 0,52/0,55