Nerìo Nardò DOC Riserva – noblesná tvár Negroamara

Nerìo Nardò DOC Riserva je suché červené víno, ktoré spája 80% Negroamara a 20% Malvasia Nera do harmonického celku s výnimočnou eleganciou. Hrozno pochádza zo starých vinohradov v apelácii Nardò DOC v srdci Salenta, kde stredomorské podnebie a vápenaté pôdy dávajú vínam hĺbku, sviežosť a výrazný charakter. Zrenie vo francúzskych dubových sudoch dodáva vínu komplexnosť, jemné taníny a dlhú, zamatovú dochuť.

Staré vinohrady, veľké víno

Na výrobu sa používajú hrozno z približne 50-ročných vinohradov vedených tradičným systémom Alberello Pugliese, ktorý prináša nízke výnosy, no mimoriadne koncentrované bobule. Strapce sa zbierajú ručne a starostlivo triedia. Po fermentácii víno zreje 8 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch so stredným stupňom vypálenia a následne ešte niekoľko mesiacov odpočíva vo fľaši, aby dosiahlo dokonalú harmóniu.

Vôňa, ktorá sa rozvíja s každou minútou

Vo vôni dominujú zrelé červené čerešne, lesné ovocie a sušené slivky, ktoré dopĺňajú tóny vanilky, sladkého drievka, horkej čokolády, tabaku a jemného korenia. Chuť je plná, mohutná a výborne štruktúrovaná. Zrelé ovocie sa postupne prelína s minerálnymi tónmi, elegantnými tanínmi a sviežou kyselinkou, ktorá udržiava víno dokonale vyvážené. Dlhá perzistentná dochuť potvrdzuje jeho charakter vína určeného na výnimočné príležitosti.

Víno, ktoré si zaslúži čas

Podávajte pri teplote 16–18 °C, ideálne po 45 až 60 minútach dekantácie. Nerìo je ideálnym partnerom k hovädzím steakom, pečenému jahňaciemu, divine, duseným mäsám, rizotu s hubami, údeninám a vyzretým syrom. Výborne obstojí aj ako meditačné víno, ktoré si môžete vychutnávať pomaly, pohár po pohári.