Corimei Primitivo Passito Salento IGT – sladká esencia starého Primitiva

Corimei Primitivo Passito Salento IGT je sladké červené víno zo 100% odrody Primitivo, ktoré vzniká z hrozna približne 65-ročných vinohradov. Strapce zostávajú na viniči dlhšie ako pri klasickom zbere, kde prirodzene zosychajú a koncentrujú cukor, arómu aj chuť. Výsledkom je výnimočné passito s bohatým charakterom, ktoré očarí každého milovníka sladkých vín.

Neskorý zber prináša výnimočnú koncentráciu

Hrozno pochádza zo starých vinohradov vedených tradičným systémom Alberello Pugliese. Bobule sa zbierajú až po prirodzenom zasychaní priamo na viniči (late harvest), výlučne ručne a s maximálnou starostlivosťou. Víno následne dozrieva v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote, aby si zachovalo čistý prejav odrody a intenzívnu ovocnosť.

Zrelé ovocie, čokoláda a tabak

Vo vôni dominujú zrelé červené ovocie, višňový džem a balzamické tóny, ktoré postupne prechádzajú do aróm horkej čokolády a tabaku. Chuť je plná, sladká a mimoriadne koncentrovaná. Vyniká jemnou dymovou stopou, elegantnou textúrou a dlhou dochuťou, ktorú dopĺňajú harmonické taníny. Napriek svojej sladkosti pôsobí víno vyvážene a noblesne.

Dezertné víno s veľkým charakterom

Podávajte pri teplote 14–16 °C. Corimei je ideálnym partnerom k horkej čokoláde, čokoládovým dezertom, ovocným koláčom, mandľovým sušienkam, vyzretým syrom či modrým syrom. Vynikne aj samostatne ako meditačné víno na záver výnimočnej večere.