Casa Montorsi il Gran Crudo di Vignola 6kg

Casa Montorsi Il Gran Crudo di Vignola je tradičná talianska sušená šunka vyrobená z celého bravčového stehna s kosťou, spracovaná klasickým remeselným spôsobom. Vyznačuje sa jemnou, vyváženou chuťou, prirodzenou slanosťou a elegantnou arómou, ktorá vzniká pomalým zrením bez zbytočných zásahov. Prítomnosť kosti prispieva k stabilite mäsa počas zrenia a pomáha rozvíjať čistejší a hlbší chuťový profil typický pre tradičné prosciutto crudo.

Il Gran Crudo di Vignola je určené najmä pre profesionálne gastro prevádzky, ktoré pracujú s celým stehnom a vyžadujú autentický produkt na ručné porcované krájanie alebo vlastné odkosťovanie. Výborne sa hodí na servírovanie ako prémiová surovina na antipasti, do focaccie, panini či ako súčasť studených mís, kde vynikne prirodzená chuť mäsa bez potreby ďalšieho dochucovania. Ide o šunku pre prevádzky, ktoré chcú pracovať s pôvodným formátom a ponúknuť zákazníkom skutočný taliansky zážitok.

Výrobcom je Casa Montorsi, tradičná talianska značka známa výrobou sušených šuniek s dôrazom na remeselné spracovanie a rešpekt k pôvodu surovín. Casa Montorsi dlhodobo patrí medzi výrobcov, ktorí zachovávajú klasický prístup k prosciuttu crudo, vrátane spracovania celých stehien s kosťou. Il Gran Crudo di Vignola je ideálnou voľbou pre profesionálov, ktorí hľadajú autentickú taliansku šunku bez kompromisov a s plným rešpektom k tradícii.