Cannamela šafrán 0,3g

Šafran Risodoro od Cannamela patrí medzi najvzácnejšie korenia na svete, ktoré sa získava ručným zberom. V každom šafranovom kvete fialového sfarbenia sa nachádzajú čnelky (každá rastlina ich má len tri), z ktorých sa získava korenie. V priebehu dozrievania sa farba čnelkov mení z červenej, cez žltú až po hnedú. Čnelky sa zberajú odštipnutím, pričom na tento proces nebol vyvinutý zatiaľ žiadny stroj. Každá kvetina produkuje iba tri vlákna šafranu a kvitne každý rok iba jeden týždeň. Šafran sa musí zbierať ručne dopoludnia, keď sú kvety ešte zatvorené, aby sa ochránili vlákna - čnelky vo vnútri.

Mletý šafran je vhodný na prípravu rizota, omáčok na cestoviny, krémov i dezertov. Toto korenie je balené do špeciálneho obalu, ktorý zachováva jeho prirodzenú arómu. Stačí len štipka šafranu, aby lahodne okorenil jedlo a dodal mu výnimočnú chuť.