Agugiaro & Figna talianska celozrnná múka Mora 10kg

Agugiaro & Figna Mora – celozrnná múka s plnou chuťou pšenice

Agugiaro & Figna Mora je jemne mletá celozrnná pšeničná múka z kompletného mletia zrna, ktorá zachováva prirodzený charakter pšenice a zároveň sa dobre spracováva v tradičných cestách. Jej najväčšou prednosťou je intenzívna, príjemne sladkastá chuť. Použite ju samostatne alebo ju primiešajte k inej múke a aj známe cesto okamžite získa plnšiu obilninovú chuť, tmavšiu farbu a rustikálnejší charakter.

Celozrnná, no jemne mletá

Mora patrí do línie Originarie a od bežnej hrubej celozrnnej múky sa odlišuje jemnou granuláciou. Výrobca ju opisuje ako múku z kompletného mletia, pri ktorej sú eliminované nežiaduce nedostatky obalových častí zrna. Zachováva tak to hodnotné z celého zrna, no zároveň ponúka vyvážené technické vlastnosti a tradičnú spracovateľnosť.

Výsledkom je múka, s ktorou nemusíte robiť kompromis medzi celozrnným charakterom a pohodlnou prácou s cestom.

Chuť, ktorá zmení aj váš obľúbený recept

Nemusíte s ňou piecť iba 100% celozrnné výrobky. Mora sa dá primiešať k iným múkam, ak chcete tradičnému cestu jednoducho pridať výraznejšiu chuť, farbu a rustikálnejší charakter. Práve toto je jeden z najpraktickejších spôsobov jej využitia – podiel si môžete prispôsobiť podľa toho, aký výrazný celozrnný výsledok chcete dosiahnuť.

Ak chcete ísť naplno, výrobca umožňuje použiť Moru aj samostatne v 100% podiele, a to pri priamych aj nepriamych cestách. Nie je teda iba doplnkovou múkou na dochutenie zmesi, ale plnohodnotným základom cesta.

VÝHODY

Plná chuť celého zrna – intenzívna a príjemne sladkastá chuť dodáva cestu výraznejší obilninový charakter.

Kompletné mletie – celozrnná múka zachováva jednotlivé súčasti pšeničného zrna.

Jemná granulácia – spája celozrnný charakter s vyváženou spracovateľnosťou.

Samostatne aj do zmesi – použite ju v 100% podiele alebo ňou chuťovo obohaťte inú múku.

Pre priame aj nepriame cestá – výrobca ju pri použití v čistom stave odporúča pre oba spôsoby vedenia cesta.

Na čo ju použiť

Agugiaro & Figna Mora je vhodná na:

• celozrnný chlieb,
• rustikálne pečivo,
• focacciu,
• celozrnné pizza cestá,
• priame cestá,
• nepriame cestá,
• miešanie s inými múkami na zvýraznenie chuti, farby a celozrnného charakteru cesta