Zaghis klasické Panettone 750g

Zaghis Panettone Classico 750g – 48 hodín prirodzeného kysnutia

Zaghis Panettone Classico 750g je tradičný taliansky vianočný koláč s vláčnym maslovým cestom, šťavnatými hrozienkami a kandizovanou citrusovou kôrou. Jeho charakteristická chuť vzniká počas 48 hodín pomalého prirodzeného kysnutia, ktoré cestu dodáva jemnú, nadýchanú štruktúru. Sladkosť hrozienok sa príjemne dopĺňa so sviežimi citrusovými tónmi a bohatou maslovou chuťou. Presne tak chutí klasické talianske panettone, ktoré sa počas Vianoc stáva súčasťou rodinných stretnutí a sviatočných chvíľ.

48 hodín, ktoré rozhodujú o chuti

Tajomstvo dobrého panettone sa skrýva v trpezlivosti. Zaghis pri výrobe využíva tradičný prírodný kvások a 48-hodinový proces kysnutia, vďaka ktorému vzniká charakteristické jemné cesto s vláknitou štruktúrou.

Receptúru dopĺňa maslo, čerstvé vajcia z talianskych chovov, hrozienka (13 %), kandizovaná pomarančová kôra zo Sicílie (6,6 %) a kandizovaný cedrát (1 %). Ovocie prináša prirodzenú sladkosť a citrusovú vôňu, ktorá krásne vynikne pri každom odkrojení koláča. Výsledkom je vyvážená kombinácia maslového cesta a ovocných tónov bez potreby ďalších náplní či polevy.

Cukrárska tradícia z regiónu Benátsko

Za značkou Zaghis stojí príbeh pekára Luigiho Zaghisa, ktorý v roku 1952 otvoril malú pekáreň v obci Levada pri meste Treviso v severotalianskom regióne Benátsko. Jeho vášeň pre tradičné kysnuté pečivo postupne prerástla do výroby talianskych cukrárskych špecialít.

Prvé panettone Zaghis vznikli v roku 1963. Práve v tomto období bol vytvorený aj pôvodný prírodný kvások, o ktorý sa výrobca stará dodnes. Zaghis tak spája dlhoročné skúsenosti s tradičnými výrobnými postupmi, pri ktorých má čas kysnutia zásadný význam.

Vianočná klasika na spoločné chvíle

Panettone Classico je neodmysliteľnou súčasťou talianskych Vianoc. Jeho vysoký, zaoblený tvar, zlatistý povrch a jemné cesto plné hrozienok a kandizovaného ovocia vytvárajú dezert, ktorý sa najlepšie vychutnáva v spoločnosti blízkych.

Stačí ho nakrájať na väčšie kúsky a podávať pri izbovej teplote, aby naplno vynikla jeho maslová chuť a citrusová vôňa. Hodí sa na sviatočné raňajky, popoludňajšie posedenie aj ako sladká bodka po vianočnom obede.

Panettone je zabalené v tradičnom papierovom obale kolekcie Zaghis Classic, ktorý pripomína klasické talianske vianočné balenie. Aj preto môže byť krásnym jedlým darčekom pre každého, kto má rád poctivé kysnuté koláče a tradičné sladké chute.