Roccamora Negroamaro Salento IGT – autentický charakter Negroamara

Roccamora Negroamaro Salento IGT je suché červené víno zo 100% odrody Negroamaro, ktoré stavia na čistom prejave jednej z najvýznamnejších apúlskych odrôd. Nezreje v dubových sudoch, ale výlučne v nerezových tankoch, vďaka čomu naplno vynikne jeho ovocný charakter, korenistá vôňa a prirodzená elegancia. Je to víno, ktoré dokazuje, že Negroamaro dokáže byť výrazné, zamatové a zároveň príjemne svieže.

Čistý prejav odrody bez vplyvu dreva

Hrozno pochádza z približne 20-ročných vinohradov pestovaných systémom Guyot s hustotou približne 4 500 krov na hektár. Strapce sa zbierajú výlučne ručne a ukladajú do malých prevzdušnených debničiek, aby si zachovali svoju kvalitu. Po fermentácii víno dozrieva pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, čo zvýrazňuje jeho sviežosť, ovocnosť a odrodový charakter.

Korenie, tabak a zamatová štruktúra

Vo vôni sa prelínajú tóny korenia, tabaku a kože, ktoré postupne dopĺňa výrazný záver zrelého tmavého ovocia. Chuť je plná, jemná a zamatová. Ovocný charakter vyvažujú elegantné taníny, ktoré vínu dodávajú pevnú štruktúru a vedú k dlhej dochuti s príjemne jemným horkastým záverom, typickým pre odrodu Negroamaro.

Víno pre taliansku kuchyňu

Podávajte pri teplote 16–18 °C. Roccamora výborne doplní grilované mäso, pečené jahňacie, cestoviny s ragú, hubové jedlá, údeniny aj stredne vyzreté syry. Vďaka svojej vyváženosti je vhodné na každodenné stolovanie aj na pokojný večer pri pohári kvalitného vína.