Schola Sarmenti Fiano Salento IGT – autentická chuť južného Talianska

Schola Sarmenti Fiano Salento IGT je suché biele víno zo 100% odrody Fiano, pestovanej v srdci regiónu Salento v Apúlii. Je určené pre milovníkov elegantných bielych vín, ktoré si zachovávajú prirodzenú sviežosť, výraznú aromatiku a príjemnú mineralitu. Vďaka zreniu výhradne v nerezových tankoch naplno vynikne čistý charakter odrody bez vplyvu dreva.

Vo vôni zaujme jemnými tónmi akáciových kvetov, ktoré dopĺňa typická aróma pražených lieskových orechov. Chuť je svieža, harmonická a minerálna, s príjemnou slanosťou a dlhou, vyváženou dochuťou. Je to víno, ktoré osvieži počas letného obeda, no rovnako dobre doplní aj slávnostnú večeru s rybami alebo morskými plodmi.

Čistý prejav odrody Fiano

Najväčšou prednosťou tohto vína je jeho autentický odrodový charakter. Hrozno sa zbiera ručne do malých odvetrávaných debničiek, následne prechádza dôkladným triedením a fermentuje pri kontrolovanej teplote. Zrenie v nerezových tankoch zachováva svieže ovocné a kvetinové tóny, ktoré robia z Fiana jednu z najobľúbenejších bielych odrôd južného Talianska.

Ideálne k stolu

Schola Sarmenti Fiano sa výborne hodí k rybám, morským plodom, rizotu, cestovinám s jemnými omáčkami, bielemu mäsu aj čerstvým syrom. Skvelo poslúži aj ako aperitív. Najlepšie chutí vychladené na 12–14 °C, keď naplno vyniknú jeho minerálne tóny a elegantná aromatika.

Vinárstvo Schola Sarmenti

Schola Sarmenti patrí medzi rešpektovaných producentov regiónu Salento. Vinárstvo stavia na ručnej práci vo vinohradoch, moderných technológiách a dôraze na pôvod miestnych odrôd. Pri tomto víne pochádza hrozno z vinohradov s priemerným vekom 10 až 15 rokov, vedených systémom Guyot, čo prispieva k vyváženosti a kvalite úrody.