Antieri Susumaniello Salento IGT – sila vzácnej odrody Susumaniello

Antieri Susumaniello Salento IGT je suché červené víno zo 100% odrody Susumaniello, jednej z najzaujímavejších pôvodných odrôd Apúlie. Vzniká v limitovanom množstve z ručne zbieraného hrozna a 12 mesiacov zreje vo francúzskych dubových sudoch (tonneaux). Výsledkom je víno s výnimočnou hĺbkou, výraznou ovocnosťou a elegantnou korenistosťou, ktoré ukazuje skutočný potenciál tejto dlho zabudnutej odrody.

Vzácne hrozno z mladých vinohradov

Hrozno pochádza z približne 10-ročných vinohradov vedených systémom Guyot s hustotou približne 4 500 krov na hektár. Strapce sa zbierajú výlučne ručne a starostlivo triedia ešte pred spracovaním, aby sa do výroby dostalo len dokonale vyzreté hrozno. Po fermentácii víno dozrieva vo francúzskych dubových tonneaux, ktoré mu dodávajú komplexnosť, jemné taníny a harmonický charakter.

Intenzívna vôňa, ktorá sa neprestáva rozvíjať

Vo vôni dominujú ostružiny, zrelé čerešne a lesné ovocie, ktoré dopĺňajú tóny čierneho korenia, vanilky a klinčekov získané z dubového zrenia. Chuť je plná, svieža a výborne vyvážená. Bohaté ovocie sa postupne spája s korenistými tónmi, pevnou štruktúrou a jemnými tanínmi, ktoré vedú k dlhej a elegantnej dochuti. Je to víno s veľkým telom, no zároveň si zachováva príjemnú sviežosť a noblesu.

Víno pre výrazné jedlá aj výnimočné večery

Podávajte pri teplote 16–18 °C, ideálne po krátkej dekantácii. Antieri výborne doplní hovädzie steaky, pečené jahňacie, divinu, lasagne, zapekané cestoviny, ragú aj vyzreté tvrdé syry. Je to víno, ktoré si zaslúži pokojné vychutnávanie a dokáže byť ozdobou slávnostného stola aj darčekom pre milovníka veľkých červených vín.