Schola Sarmenti Antiéri Susumaniello Salento IGT 0,75l

Vína spoločnosti Schola Sarmenti sú unikátne nielen ich dlhou históriou, ale aj ich nečasto videnou oddanosťou k najstarším metódam výroby vín. V regióne Salento, kde vinice chladí vánok z dvoch morí, totiž praktizujú metódu Alberello - ručný systém vyžadujúci si silné a šikovné ruky, ktorý je datovaný až do dávnych čias. Ide o komplexný prípravný systém, zaručujúci najlepšiu kvalitu hroznu, kde sa rovným dielom vinári starajú o hlinu, v akej rastie, ako aj o jednotlivé kríky.

Toto červené suché víno Antieri sa pripravuje z hrozna zberaného ručne do malých vzdušných debien, z ktorých sa neskôr vyberú už len najlepšie exempláre, ktoré neskôr zrejú po dobu dvanástich mesiacov v stredne opálených francúzskych dubových sudoch. Pochádza z osemročných mladších viníc v Nardó.

Výsledkom tohto procesu je víno znamenitej chute a silnej arómy, aká sa podpisuje aj na jeho 15% alkoholu, čo z neho robí silnejšie víno. No práve to je súčasť jeho šarmu. Jeho nepreniknuteľná rubínovo červená farba je pôžitkom pre oko i pohár. Svoj vysoký obsah alkoholu majstrovsky balansuje sviežou delikátnou arómou a chuťou lesného ovocia, zrelých višní, čierneho korenia, ako aj osviežujúcimi náznakmi vanilky, ktoré vyvolávajú ozvenu najmä v silnej výraznej dochuti. Odporúčame podávať pri teplote 16-18 °C.