Mutti paradajkový pretlak dvojitý koncentrát 880g

Mutti Doppio Concentrato 880 g – 5,6 kg paradajok na 1 kg koncentrátu

Mutti Doppio Concentrato 880 g je dvojitý paradajkový koncentrát z talianskych paradajok, ktorý dodá jedlu presne to, čo mu často chýba – intenzívnejšiu paradajkovú chuť, sýtejšiu farbu a plnšiu konzistenciu. Na výrobu 1 kg koncentrátu je potrebných až 5,6 kg čerstvých paradajok, takže aj menšie množstvo dokáže výrazne podporiť chuť ragú, omáčky či pomaly duseného mäsa.

Keď omáčka potrebuje viac chuti

Dvojitý koncentrát nie je náhradou paradajkovej omáčky – je ingredienciou, ktorá jej dodá hĺbku. Mutti má hustú konzistenciu, intenzívnu červenú farbu a koncentrovanú paradajkovú chuť. Hodí sa najmä tam, kde chcete jedlo zahustiť a zvýrazniť bez pridávania veľkého množstva ďalšej tekutiny.

Skúste ho krátko opiecť spolu so základom z cibule alebo zeleniny ešte pred pridaním tekutiny. Koncentrát sa tak dobre spojí s ostatnými surovinami a vytvorí výrazný základ pre ragú, guláš, dusené mäso, polievky či husté omáčky. Mutti ho odporúča aj do jedál s dlhým varením, pretože si v nich zachováva výrazný paradajkový charakter.

Z talianskych paradajok do hustého koncentrátu

Mutti vyrába Doppio Concentrato z talianskych paradajok zbieraných v správnom štádiu zrelosti. Paradajky sa spracujú, oddelí sa šupka a semienka a paradajková šťava sa následne koncentruje odparovaním vody. Výsledkom je hladká, veľmi hustá paradajková pasta, ktorá vám umožní dostať do receptu výraznú chuť bez zbytočného riedenia.

Od pomalého ragú po rýchlu večeru

Doppio Concentrato funguje výborne v bolonskom ragú, mäsových a zeleninových omáčkach, dusených jedlách či polievkach. Nemusíte ho však používať iba pri dlhom varení. Mutti ho odporúča aj do rýchlych omáčok, plniek, slaných koláčov alebo paradajkového pesta. Môžete ho rozriediť trochou vody a dochutiť bylinkami či korením podľa konkrétneho receptu.

Plechovka 880 g je praktická najmä v kuchyni, kde sa paradajkový koncentrát používa pravidelne alebo vo väčšom množstve. Tento formát je súčasťou profesionálneho sortimentu Mutti.