Molino Pasini talianska múka Soffio Tipo "1" 25kg

Molino Pasini Soffio Lunga Tipo 1 je špeciálne namiešaná múka, ktorá je vytvorená s dôrazom na profesionálne pečenie nadýchanej a ľahkej pizze. Táto múka typu 1, ktorá si zachováva časť obalových vrstiev pšenice, prináša bohatšiu chuť, jemnú textúru a prirodzenú arómu.

Soffio Lunga je ideálna pre stredne dlhé fermentačné procesy, vďaka čomu cesto získava jemnú štruktúru a nadýchané okraje s chrumkavým povrchom. Múka je bohatá na bielkoviny a má výnimočnú schopnosť absorbovať vodu, čo zaručuje pružné a dokonale spracovateľné cesto.

Táto múka je obľúbenou voľbou v profesionálnych pizzériách, kde sa kladie dôraz na kvalitu a autenticitu. Je vhodná nielen na tradičnú neapolskú pizzu, ale aj na moderné variácie s bohatými okrajmi, ktoré sú dnes čoraz obľúbenejšie.

Molino Pasini Soffio Lunga Tipo 1 nie je len múkou, ale základným kameňom pre vytvorenie jedinečného gurmánskeho zážitku. S touto múkou povýšite svoju pizzu na úplne novú úroveň – od autentickej chuti po dokonalý vizuálny dojem. Túto múku môžete použiť ako náhradu k múke Nuvola super, od Caputo. 

O kvalite múk od MOLINO PASINI tiež vypovedá, že ich používa viac ako tucet reštaurácií ocenených hviezdami Michelin po celom svete, teda tí najlepší kuchári z najlepších.

TECHNICKÉ ÚDAJE: W 275 / 300 , P/L 0,50 / 0,60 ( stredná doba kysnutia)

VYUŽITIE: chlieb, nadýchaná pizza, ciabatta, focaccia, bagety, croissanty a sladké kysnuté pečivo