Molino Pasini talianska múka Manitoba Bio "0" 25kg

Jemnozrnná „hladká“ pšeničná múka (v Taliansku známa ako farina) MANITOBA BIO ORGANIC od MOLINO PASINI je múka obzvlášť ideálna na domáce pečenie chleba pomocou kvásku. MANITOBA BIO ORGANIC je totiž vďaka organickej príprave a vysokému obsahu proteínov múka veľmi výraznej chuti, ktorá je však ľahká na trávenie. Veľmi dobre sa mieša aj s inými druhmi múk pre zložitejšie recepty.

Melie sa z vyberaných zŕn pšenice vďaka čomu si udržiava každé balenie vyváženú úroveň kvality. Tajomstvo múky je vo vysokom percente nerozpustných bielkovín, glutenínu a gliadínu. Pri kontakte s vodou začne gliadín produkovať lepok, ktorý vytvorí elastickú sieťku umožňujúcu stúpanie cesta a tvorenie bubliniek ktoré nám v konečnom dôsledku vytvoria jemné a nadýchané cesto. Typ „0“ značí hrúbku mletia ideálnu pre prípravu chleba, vianočky, veľkonočného mazanca, bábovky pandoro či tradičného vianočného koláča panettone avšak vďaka dlhej dobe kvasenia sa táto múka taktiež vynikajúco hodí pre prípravu domácej talianskej pizze či focaccie. Nesklame Vás ani pri výrobe cestovín, alebo klasických koláčov s ovocím, nadýchaného pečiva (kváskové žemle na burgre, kaiserky, rožky, donuty a šišky...).

MANITOBA je v kulinárskom svete synonymom múky pre všestranné využitie v kuchyni. O kvalite múk od MOLINO PASSINI tiež vypovedá, že ich používa viac ako tucet reštaurácií ocenených hviezdami Michelin po celom svete, teda tí najlepší kuchári z najlepších.

VYUŽITIE: chlieb, vianočka, veľkonočný mazanec, vianočné koláče typu panettone a pandoro, sladké a slané pečivo, pizza, focaccia, klasické koláče...

TECHNICKÉ INFORMÁCIE: W 360-380     P/L 0,5-0,6