Golfera Lardo in Conca 1,9kg

Predstavujeme tradičné talianske lardo, ktoré v sebe spája remeselnú kvalitu, dlhoročnú históriu a typickú chuť regiónu Toskánsko. Vyrába sa z najjemnejšej časti bravčového chrbta, ktorá sa nasolí, ochutí aromatickými bylinkami a nechá sa niekoľko mesiacov zrieť v mramorovej vani – tzv. conca. Tento spôsob zrenia zaručuje mimoriadne jemnú textúru a bohatú, plnú chuť, v ktorej sa prelínajú tóny rozmarínu, cesnaku, korenín a morskej soli.

Lardo má jemnú, maslovú konzistenciu, doslova sa rozplýva na jazyku. Plátky sa najčastejšie podávajú surové, veľmi tenké – ako súčasť predjedál, na čerstvom chlebe alebo focaccie, s medom, figami či tvrdými syrmi. Výborne sa hodí aj na dochutenie polievok, cestovín alebo mäsa – pri zahriatí sa rozplýva a uvoľňuje svoju arómu, čím jedlu dodá nezameniteľný charakter.

Ideálne pre delikatesy alebo domácich milovníkov talianskej kuchyne, ktorí si chcú dopriať chuť autentického Lardo di Colonnata v prémiovej kvalite značky Golfera.