Domini Veneti Amarone Classico DOCG 0,75l

Suché červené víno AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO (s kontrolným a zaručeným označením jeho pôvodu), vzniklo v úžasnom vinárstve Domini Veneti. Vinič na výrobu tohto Amarone sa pestuje v srdci Valpolicelly, teda v najstaršej a najplodnejšej oblasti regiónu Veneto. Vína sa pripravujú z dôkladne vybraných a starostlivo pestovaných početných odrôd hrozna. Z odrody Corvina (60%), Corvinone (15%), Rondinella (15%) a zvyšných 10% dopĺňa mix iných odrôd, vyberaných zásadne podľa regulácií chráneného zemepisného pôvodu.

Hrozno sa na prípravu tohto vína zbiera od septembra až do októbra, výlučne ručne. Po zbere podstupuje ešte ďalší exkluzívny výber pre zaistenie najvyššej kvality. Vybrané hrozno sa suší v sušiarni až do decembra a januára. Vo februári sa začína hrozno stláčať a odstraňujú sa z neho stopky. Fermentácia prebieha pri teplote 12-23 °C. Nasleduje pomalá macerácia, trvajúca 30 dní, z toho 12 dní prebieha za studena. Víno sa počas nej manuálne stláča trikrát do dňa, následne 18 mesačné zrenie v slavónskych dubových sudoch, z ktorých putuje do fliaš, kde zrenie pokračuje ďalších 6-8 mesiacov.

Výsledné víno AMARONE DELLA VALPOLICELLA je vínom nevídaných kvalít, aróm a chutí, v nemalej miere aj vďaka vyššiemu obsahu alkoholu (15,5%), ktorý činí z vína nesmierne intenzívnu aromatickú záležitosť. Už jeho hustá červená farba, pripomínajúca granátové jablko, dokáže hypnotizovať. Na chuťovej palete má víno pevnú a výraznú štruktúru. Kým aróma pripomenie čerstvé ovocie, dochuť zanecháva tóny ovocia sušeného, spolu s impresiami pečeného chleba. Výborne sa hodí k divine, grilovanému mäsu, dusenému mäsu, vyzretým syrom, či ako sprievodca príjemného večera.
Víno odporúčame podávať pri teplote 16-18°C.