Dellavalle Grappa Nebbiolo 0,7l

Dellavalle Grappa Nebbiolo 0,7 l – 100 % Nebbiolo z Piemontu

Dellavalle Grappa Nebbiolo je jednoodrodová talianska grappa vyrobená zo 100 % vínnych výliskov Nebbiolo. Táto výrazná piemontská odroda dáva destilátu pevnejší, korenistý charakter a harmonickú chuť s intenzívnejším záverom. So 42 % alkoholu ide o grappu, ktorá má svoju silu, no zároveň ponúka dostatok odrodového charakteru na pomalé vychutnávanie.

Nebbiolo bez zbytočného prikrášľovania

Najväčším lákadlom tejto grappy je práve čistý prejav odrody Nebbiolo. Dellavalle ju zaraďuje do línie Villa Isa monovitigni, teda medzi grappy vyrábané z jednej odrody. Na rozdiel od samostatnej Nebbiolo Gran Cuvée, ktorú výrobca uvádza ako verziu zrejúcu v barrique, tu stojí v centre pozornosti samotné Nebbiolo.

Chuťový profil je skôr pevný a korenistý než sladký či výrazne ovocný. Distribútor Dellavalle ju opisuje ako charakterovo výraznú grappu z Nebbiola, ďalšie špecializované zdroje pridávajú harmonický priebeh a intenzívnejší záver.

Grappa, ktorá má pevnejší charakter

Nebbiolo je odroda, ktorá je úzko spätá s Piemontom, a aj v podobe grappy si zachováva výraznejší prejav. V pohári preto neočakávajte sladký likérový štýl. Táto grappa osloví skôr zákazníka, ktorý chce suchší, korenistejší a priamočiarejší destilát s jasnou odrodovou identitou.

Najlepšie vynikne po jedle, nalievaná v menšom množstve a popíjaná pomaly. Doprajte jej chvíľu v pohári, aby sa alkoholická intenzita ustálila a naplno vystúpil charakter vínnych výliskov.

Z piemontskej pálenice Dellavalle

Distilleria Dellavalle pôsobí vo Vigliano d’Asti v Piemonte od roku 1983. Pri výrobe používa diskontinuálnu destiláciu vo vodnom kúpeli a pracuje s vybranými čerstvými vínnymi výliskami. Tento spôsob umožňuje zachovať charakter suroviny, čo je pri jednoodrodovej grappe obzvlášť dôležité.