Dellavalle Grappa in Botti da Porto 0,7l

Dellavalle Grappa 0,7 l – 10 rokov zrejúca v sudoch po portskom víne

Dellavalle Grappa je talianska grappa z vybraných vínnych výliskov z oblasti Monferrato, ktorá 10 rokov zreje v sudoch po portskom víne. Dlhé zrenie jej dáva výrazný, no zároveň aromaticky bohatý charakter s tónmi vanilky, hrušky a marhule. Výsledkom je grappa s intenzívnou čistou vôňou a sladším chuťovým prejavom, ktorú sa oplatí vychutnávať pomaly.

10 rokov, počas ktorých rozhoduje sud

Najväčším lákadlom tejto grappy je desaťročné zrenie v barikových sudoch, ktoré predtým slúžili na portské víno. Grappa tak počas rokov získava zo dreva aromatické stopy predchádzajúceho vína, no stále zostáva jednoznačne grappou – portské víno tu zohráva úlohu iba pri zrení. Dellavalle práve dlhé zrenie v použitých sudoch označuje za jednu z charakteristických techník svojej výroby.

Ovocná vôňa s vanilkovým tónom

Vo vôni je táto grappa podľa výrobcu intenzívna a čistá, pričom sa v nej objavuje vanilka, hruška a marhuľa. Chuť je výrazná a sladká. Vďaka tomu pôsobí aromatickejšie a ovocnejšie než grappy postavené najmä na suchom drevitom profile.

Je ideálna ako pomalá bodka po večeri alebo na chvíľu, keď chcete destilátu dopriať čas v pohári a postupne objavovať jeho ovocné a vanilkové vrstvy.

Z Monferrata do malých kotlov

Na výrobu Dellavalle používa vybrané vínne výlisky z vhodných oblastí Monferrata. Destilácia prebieha vo vodnom kúpeli v malých destilačných kotloch, po ktorej nasleduje desaťročné zrenie v sudoch po portskom víne. Hotová grappa má obsah alkoholu 42 % obj. a dodáva sa vo fľaši s objemom 700 ml.