Dellavalle Grappa in Botti da Demerara 0,7l

Dellavalle Grappa 0,7 l – 10 rokov zrejúca v sudoch po rume Demerara

Dellavalle Grappa je talianska grappa z výliskov pochádzajúcich z oblasti Monferrata, ktorá získava svoj výnimočný charakter vďaka 10-ročnému zreniu v sudoch po rume Demerara. Stále ide jednoznačne o grappu – rumové sudy jej iba dodávajú jemnejší, zaoblenejší a aromaticky bohatší prejav s tónmi čokolády, karamelu a vanilky.

10 rokov zrenia, ktoré grappu menia

Najsilnejšou stránkou tejto grappy je 10 rokov zrenia v barikových sudoch po rume Demerara. Počas dlhého kontaktu s drevom sa ostré hrany destilátu zjemňujú a chuť získava väčšiu hĺbku, plnosť a sladkasté aromatické nuansy.

Sud po rume tu nie je základom produktu, ale nástrojom zrenia. Výsledkom zostáva charakteristická talianska grappa, len v komplexnejšom a uhladenejšom štýle.

Čokoláda, karamel a vanilka

Vo vôni sa podľa výrobcu objavujú jemné tóny čokolády, karamelu a vanilky. Na podnebí pôsobí grappa plno, mäkko a zaoblene, takže je vhodná najmä na pomalé vychutnávanie po jedle alebo počas pokojného večera.

Práve spojenie charakteru grappy s dlhým zrením v použitých sudoch vytvára destilát, ktorý pôsobí bohatšie a vrstvenejšie než mladé, nezrejúce grappy.

Grappa z Monferrata

Na jej výrobu sa používajú vínne výlisky pochádzajúce z vinohradníckej oblasti Monferrata v Piemonte. Dellavalle pri destilácii využíva malé destilačné kotly a následné dlhé zrenie patrí medzi dôležité prvky charakteru tejto grappy.

S obsahom alkoholu 42 % obj. ide o výrazný destilát určený zákazníkovi, ktorý od grappy očakáva nielen silu, ale aj jemnosť, hĺbku a chuť formovanú časom.