Curtiriso Tsuru ryža na sushi 1kg

Curtiriso Tsuru ryža na sushi – malé zrná, ktoré držia tvar

Curtiriso Tsuru je ryža určená špeciálne na prípravu sushi. Má malé, okrúhle zrná, ktoré po uvarení a ochutení ryžovým octom zostávajú kompaktné a dobre držia pohromade. Presne to potrebujete, aby sa maki pri krájaní nerozpadávalo, nigiri si udržalo tvar a ryža sa s ňou dobre formovala. Výrobca Curtiriso uvádza, že vlastnosťami sa Tsuru približuje druhom ryže používaným v Japonsku. 

Ryža, s ktorou sa sushi lepšie tvaruje

Pri domácich sushi nestačí použiť akúkoľvek ryžu. Dlhé, sypké zrná sa po uvarení oddeľujú a rolka potom horšie drží. Tsuru má malé a zaoblené zrná, ktoré boli vybrané práve s ohľadom na prípravu sushi. Po uvarení získate ryžu, ktorú dokážete ľahšie vytvarovať a spojiť s ostatnými surovinami bez toho, aby sa z nej stala kašovitá hmota.

Od maki až po nigiri

Tsuru môžete použiť prakticky na všetky najznámejšie druhy sushi. Hodí sa na hosomaki a futomaki balené v nori, uramaki s ryžou na vonkajšej strane, ručne tvarované nigiri, gunkan aj kornútiky temaki. Výrobca ju preto uvádza ako ryžu vhodnú na všetky sushi prípravy.

Dobrý výsledok začína správnou ryžou

Ak si chcete pripraviť sushi doma, správny typ ryže vám ušetrí veľa trápenia pri rolovaní a krájaní. Tsuru je vytvorená tak, aby po príprave zostala dostatočne kompaktná a dala sa pohodlne formovať. Podľa údajov uvádzaných pri 1 kg balení je odporúčaný čas varenia približne 14 minút.