Caputo talianska múka Speciale "0" 25 kg – pre voňavý domáci chlieb

Caputo talianska múka Speciale "0" 25 kg je profesionálna pšeničná múka typu 0, vyvinutá predovšetkým na prípravu chutného a voňavého domáceho chleba. Vďaka sile W 210–230, obsahu 11 % bielkovín a vyváženému pomeru pružnosti P/L 0,45–0,55 sa s cestom ľahko pracuje a výsledkom je chlieb s pravidelnou striedkou, príjemnou kôrkou a autentickou chuťou.

Múka, ktorá uľahčí každé pečenie

Caputo Speciale je určená pre priame spracovanie cesta a kratšie až stredne dlhé kysnutie, preto je ideálnou voľbou pre pekárov, ktorí chcú dosiahnuť spoľahlivé výsledky bez zbytočne zložitých postupov. Cesto je pružné, dobre drží tvar a ľahko sa formuje, čo oceníte pri každodennom pečení.

Nielen na chlieb

Hoci bola táto múka vytvorená predovšetkým na domáci chlieb, jej univerzálne vlastnosti umožňujú pripraviť aj ďalšie druhy pečiva. Výborne sa hodí na rožky, bagety, žemle či tradičné talianske taralli. Vďaka dobrej hydratácii a vyváženým vlastnostiam poskytuje konzistentné výsledky pri každom pečení.

Prečo si vybrať Caputo Speciale?

• Vyvinutá na voňavý domáci chlieb podľa odporúčania Mulino Caputo.
• Typ 0 s 11 % bielkovín pre vyvážené cesto.
• W 210–230 – ideálna na priame spracovanie a kratšie až stredne dlhé kysnutie.
• Pružné cesto, ktoré sa ľahko tvaruje.
• Konzistentná kvalita od tradičného talianskeho mlyna Mulino Caputo.
• Profesionálne balenie 25 kg vhodné pre pekárne, gastro prevádzky aj vášnivých domácich pekárov

Využitie: domáci chlieb, bagety, žemle, rožky, biele pečivo, kysnuté pečivo.

Technické informácie: W 210-230 P/L 0,45-0,55