Najznámejším symbolom sú cestoviny orecchiette, ktoré miestne ženy stále ručne vyrábajú priamo na ulici. V tradičnej verzii sa podávajú s brokolicou (cime di rapa) a olivovým olejom – jednoduché, no dokonale chutné. Nemenej slávna je focaccia barese – chrumkavý chlieb s paradajkami, olivami a bylinkami, ktorý chutí skvelo na raňajky aj ako ľahký snack na pláži.
Pre milovníkov syrov je Bari rajom. Nájdete tu čerstvú burratu, krémovú stracciatellu či klasickú mozzarellu di bufala, ktoré si dokonale rozumejú s domácim pečivom a pohárom miestneho vína. A ak si chcete odniesť kúsok Bari domov, skúste paradajkovú passatu, olivy alebo sušené paradajky v oleji – suroviny, ktoré ľahko využijete aj v slovenskej kuchyni a vďaka nim vytvoríte jedlá, ktoré budú jednoducho DELIZIOSO.
Čo si priniesť z Bari
- Orecchiette – Typické cestoviny z Apúlie, ktoré sa vyrábajú ručne a tvarom pripomínajú malé ušká. Najlepšie chutia s brokolicou, olivovým olejom a chilli.
- Focaccia barese – Chrumkavé pečivo s paradajkami a olivami, ktoré si domáci radi berú so sebou na pláž. Je jednoduché, no chuťovo bohaté a návykové.
- Passata di pomodoro – Hladká paradajková omáčka, ktorá tvorí základ nespočetných talianskych receptov – od cestovín po pizzu.
- Olivy a olivový olej – Apúlia je región olív, preto si odtiaľto určite odneste aspoň jednu fľašu kvalitného extra panenského olivového oleja alebo pohár nakladaných olív.
- Sušené paradajky v oleji – Sladké, intenzívne a voňavé – sú ideálne do šalátov, cestovín alebo len tak k syrom a vínu.
Nemusíte sa však vždy vydať priamo do Bari, aby ste si tieto dobroty dopriali. Podobné autentické chute nájdete aj v našom e-shope Perfetto – od syrov burrata a mozzarella, cez kvalitné olivové oleje a passatu, až po talianske cestoviny a paradajky. Tak si môžete vychutnať kúsok Apúlie aj doma a premeniť každý obed či večeru na malú LA DOLCE VITA.
Čo vidieť (a ochutnať) v okolí Bari?
Len pár kilometrov od mesta leží Polignano a Mare, známe svojimi dramatickými útesmi a úzkymi uličkami, kde si vychutnáte dychberúce výhľady na more.
Ďalším klenotom je Alberobello so svojimi rozprávkovými domčekmi trulli, ktoré sú zapísané v UNESCO. A ak máte radi históriu, určite nevynechajte Materu, starobylé mesto v jaskyniach, ktoré patrí k najstarším obývaným miestam sveta.
Okolie Bari ponúka gastronómiu, ktorá je jednoduchá, no plná chutí – od čerstvej burraty a syra caciocavallo, až po slávne apúlske vína Primitivo di Manduria. Ochutnajte aj miestne panzerotti – vyprážané taštičky plnené mozzarellou a paradajkami, ktoré sa stali ikonickým streetfoodom. A k tomu pohár domáceho olivového oleja s kúskom focaccie – zážitok, ktorý si budete chcieť priniesť domov.
Cesta do Bari je spojením histórie, mora a jedla – a preto sa niet čo čudovať, že Bari v Taliansku patrí medzi najkrajšie miesta, ktoré sa oplatí navštíviť aspoň raz za život.