Auricchio syr Provolone piccante 200g

Tento syr nie je tichý spoločník. Je výrazný, sebavedomý a plný charakteru – presne taký, ako Taliani, ktorí ho stvorili. Auricchio Provolone Piccante je legendou medzi zrejúcimi syrmi a patrí k tomu najlepšiemu, čo talianska syrárska tradícia ponúka. Vyrába sa už od roku 1877 podľa pôvodnej receptúry, z kvalitného kravského mlieka a s použitím prírodného ovčieho syridla – práve to mu dodáva tú jeho jedinečnú, korenistú hĺbku.

Jeho chuť je bohatá, intenzívna a pikantná, s jemne slaným dozvukom a dlhou dochuťou, ktorá na jazyku zostáva ešte dlho po poslednom súste. Textúra je pevná, no príjemne krémová – zrelá, ale stále živá.

Provolone Piccante od Auricchio nie je len syr, je to zážitok. Skvelo sa hodí k poháru výrazného červeného vína, na syrovú dosku, ale aj do teplej kuchyne – nastrúhaný na cestoviny, zapekaný na focacciu alebo ako nečakané prekvapenie v rizote. Vždy dodá jedlu iskru a hĺbku, akú dokáže len pravý taliansky syr.

Keď sa ho dotknete nožom, praskne jemne ako kôrka remeselného chleba. Keď ho ochutnáte, zavriete oči a na chvíľu sa ocitnete niekde medzi Parmou a Neapolom – v krajine, kde sa každé jedlo berie vážne a každý syr má dušu.

Auricchio Provolone Piccante – pre tých, čo vedia, že chuť je viac než len prísada. Je to umenie. A toto je jeho majstrovské dielo.