Produkty značky: SORI

Sorì Italia je talianska mliekarenská spoločnosť s tradíciou siahajúcou až do roku 1868. Sídli v meste Teano v provincii Caserta, neďaleko chráneného regionálneho parku Roccamonfina v Kampánii. Práve spojenie s týmto územím, kvalitnými surovinami a tradičným syrárskym remeslom tvorí základ jej výroby.

Vo svojom sortimente Sorì spája výrobky z byvolieho aj kravského mlieka. Vyrába mozzarellu di bufala, fior di latte, ricottu, burratu, provolu a ďalšie talianske syrové špeciality určené pre domácnosti, gastronómiu aj profesionálne kuchyne. Byvolie mlieko pochádza z vybraných chovov v oblasti výroby DOP a spoločnosť venuje pozornosť kvalite mlieka, podmienkam chovu aj kontrole jednotlivých výrobných krokov. Pri spracovaní využíva tiež vodu z podzemných zdrojov vulkanickej oblasti Roccamonfina, ktorá sa používa pri výrobe, chladení a balení syrov.

Dlhoročnú tradíciu Sorì dopĺňa moderným výrobným zázemím a dôsledným systémom kontroly kvality. Mlieko, suroviny aj hotové výrobky prechádzajú viac ako 300 kontrolami týždenne. Výrobca je držiteľom medzinárodných certifikácií IFS a BRCGS a spĺňa aj štandardy BIO a Halal. Výsledkom sú talianske mliečne výrobky, ktoré prinášajú sviežu chuť, spoľahlivú kvalitu a charakter syrárskej tradície regiónu Kampánia.