Produkty značky: SOLANIA

Solania je talianska rodinná spoločnosť z Kampánie, ktorá sa špecializuje na spracovanie paradajok a výrobu paradajkových produktov. Jej história sa začala v roku 1993, keď sa rodina Napoletano po rokoch skúseností s pestovaním a predajom čerstvých paradajok rozhodla založiť vlastnú spoločnosť. Od začiatku sa jedným z jej najdôležitejších produktov stali lúpané paradajky San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P.

Samotný názov Solania odkazuje na botanickú čeľaď Solanaceae, do ktorej patria aj paradajky. Presne vystihuje hlavné zameranie firmy – dôraz na paradajky, ich pôvod a šetrné spracovanie.

Pri výrobe sa čerstvé paradajky najskôr starostlivo vyberajú, následne sa krátko tepelne ošetria, olúpu a po prvej fáze spracovania znovu triedia. Cieľom takéhoto postupu je zachovať prirodzenú chuť a charakter suroviny. Osobitné miesto v produkcii Solania má práve San Marzano D.O.P., paradajka pochádzajúca z presne vymedzenej oblasti južnej Kampánie, kde jej pestovaniu prospieva stredomorské podnebie a úrodná pôda ovplyvnená vulkanickou činnosťou.

Sortiment značky však nekončí pri San Marzano. Solania vyrába aj celé lúpané paradajky, paradajkovú passatu, polpu, datterini, žlté paradajky či ďalšie paradajkové špeciality, ktoré prinášajú charakter talianskych paradajok do domácej aj profesionálnej kuchyne.

Solania stavia svoju filozofiu na jednoduchosti, starostlivom výbere surovín a spracovaní, ktoré rešpektuje prirodzené vlastnosti paradajok. Výsledkom sú produkty vhodné na pizzu, cestoviny, omáčky aj ďalšie klasické recepty talianskej kuchyne.