Diciotto+1 Primitivo Salento IGT z 85-ročných vinohradov

Diciotto+1 Primitivo Salento IGT je suché červené víno zo 100% odrody Primitivo, ktoré posúva hranice toho, čo dokáže táto ikonická apúlska odroda ponúknuť. Vzniká z približne 85-ročných vinohradov a prirodzene dosahuje výnimočných 19% alkoholu, bez fortifikácie. Ide o limitovanú edíciu pre milovníkov veľkých vín s mimoriadnou koncentráciou, hĺbkou a nezabudnuteľným charakterom.

Keď starý vinič ukáže svoj plný potenciál

Hrozno pochádza z tradične pestovaných vinohradov vedených systémom Alberello Pugliese. Každý strapec sa zbiera ručne a následne prechádza ďalším triedením, aby sa do výroby dostalo len dokonale vyzreté hrozno. Víno potom 14 mesiacov dozrieva vo francúzskych dubových tonneaux, kde získava zamatovú štruktúru, komplexnosť a dokonale zakomponované taníny. Výsledkom je víno, ktoré vzniká len v obmedzenom množstve fliaš.

Intenzita, ktorá nepozná kompromisy

Vo vôni dominujú čierne čučoriedky, višňa marasca, zrelé čierne ovocie a jemné tóny horkej čokolády s ľahkým dotykom tónov dubového dreva. Chuť je mohutná, plná a mimoriadne koncentrovaná. Najskôr očarí sladkosťou dokonale vyzretého ovocia, ktorú následne vystrieda elegantná štruktúra, prirodzené taníny a dlhá, hrejivá dochuť. Napriek vysokej alkoholovej sile pôsobí víno harmonicky a prekvapivo vyvážene.

Víno pre výnimočné chvíle

Podávajte pri teplote 16–18 °C, ideálne po dekantovaní. Diciotto+1 je výnimočným partnerom k vyzretým hovädzím steakom, divine, duseným mäsám, pečenému jahňaciemu či výrazným vyzretým syrom. Rovnako dobre obstojí aj samostatne ako meditačné víno, ktoré si zaslúži pomalé vychutnávanie.