Chiacchierino Primitivo di Manduria DOC – z 65-ročných vinohradov

Chiacchierino Primitivo di Manduria DOC je suché červené víno zo 100% odrody Primitivo, ktoré vzniká v srdci Apúlie z viniča starého približne 65 rokov. Staré korene dávajú hroznu mimoriadnu koncentráciu chutí a vôní, zatiaľ čo 12 mesiacov zrenia vo francúzskych dubových sudoch dodáva vínu zamatovosť, hĺbku a elegantný korenistý charakter. Výsledkom je víno, ktoré si získava pozornosť už prvým dúškom a zostáva v pamäti ešte dlho po dopití pohára.

Víno s charakterom starých vinohradov

Na výrobu sa používajú výhradne ručne zbierané strapce z tradične pestovaného viniča vedeného systémom Alberello Pugliese. Nízke výnosy starých vinohradov prinášajú hrozno s bohatou aromatikou a intenzívnou chuťou. Po zbere víno dozrieva vo francúzskych dubových tonneaux, kde získava jemnosť, pevnejšiu štruktúru a harmonické taníny.

Bohatá vôňa, zamatová chuť

Vo vôni dominujú zrelé čerešne, slivky a ďalšie tmavé ovocie, ktoré dopĺňajú tóny sladkého korenia, vanilky a jemného dreva. Chuť je plná, suchá a výborne vyvážená. Zrelé ovocie sa postupne prelína s tónmi kakaa, sladkého korenia a dlhou elegantnou dochuťou, ktorú podčiarkujú hladké taníny.

Stvorené k výrazným jedlám

Chiacchierino najlepšie vynikne pri teplote 16–18 °C. Skvele doplní hovädzie steaky, jahňacinu, pečené alebo grilované červené mäso, divinu, ragú, cestoviny s mäsovou omáčkou aj vyzreté syry. Je to víno na pokojný večer, slávnostnú večeru aj chvíle, keď si chcete dopriať pohár skutočne výrazného Primitiva.