Schola Sarmenti Armentino Salento Rosso IGT – harmonické spojenie Negroamaro a Primitivo

Schola Sarmenti Armentino Salento Rosso IGT je suché červené víno vytvorené z odrôd Negroamaro (50%) a Primitivo (50%). Hrozno pochádza z približne 55 rokov starých vinohradov v regióne Salento, kde tradičný spôsob pestovania a nízke výnosy dávajú vínu mimoriadnu koncentráciu, hĺbku a eleganciu. Výsledkom je výrazné víno s plným telom, intenzívnou ovocnou arómou a pevnou tanínovou štruktúrou.

Vo vôni sa rozvíjajú tóny čiernych čerešní, zrelého tmavého ovocia a sliviek, ktoré vytvárajú bohatý a podmanivý aromatický profil. Chuť je plná, harmonická a energická, s výraznými, no dobre zakomponovanými tanínmi, ktoré vínu dodávajú charakter aj dlhú perzistentnú dochuť. Spojenie odrôd Negroamaro a Primitivo prináša ideálnu rovnováhu medzi sviežosťou, ovocnosťou a silou.

Staré vinohrady, ktoré dávajú vínu osobnosť

Armentino vzniká z hrozna pestovaného tradičným systémom Alberello Pugliese vo vinohradoch s vekom približne 55 rokov. Staré kry prirodzene produkujú menšiu úrodu, no s oveľa koncentrovanejšou chuťou. Hrozno sa zbiera ručne do malých odvetrávaných debničiek a následne fermentuje pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, aby sa zachovala čistota ovocia a typický charakter oboch odrôd.

Víno k výrazným jedlám aj výnimočným chvíľam

Armentino najlepšie vynikne pri podávaní pri teplote 16–18 °C. Výborne sa hodí ku grilovaným steakom, hovädziemu a jahňaciemu mäsu, divine, pečeným špecialitám, cestovinám s bohatými mäsovými omáčkami aj k vyzretým syrom. Je ideálnou voľbou na slávnostnú večeru, rodinné oslavy, posedenie s priateľmi alebo ako darček pre milovníkov kvalitných talianskych červených vín.

Schola Sarmenti – charakter Salenta vo fľaši

Vinárstvo Schola Sarmenti patrí medzi popredných producentov regiónu Salento v Apúlii. Stavia na rešpekte k tradičnému vinohradníctvu, ručnom zbere a starých vinohradoch, ktoré dávajú vzniknúť vínam s autentickým prejavom. Armentino je dôkazom, že spojenie dvoch ikonických odrôd južného Talianska dokáže vytvoriť víno s výraznou osobnosťou, eleganciou a dokonale vyváženou chuťou