Produkty značky: RENZINI

Renzini je talianska rodinná firma, ktorá vyrába mäsové špeciality — salámy, údeniny, produkty z diviny a klasické „salumi“. Spoločnosť sídli v meste Umbertide v regióne Umbria. Jej korene siahajú do začiatku 20. storočia – začínali ako malá mäsiarska prevádzka a postupne sa vyvinuli v etablovaného výrobcu v duchu tradičnej norcinerie.

Renzini sa špecializuje najmä na produkty založené na divinovom mäse — napríklad salámy, mortadelly a ďalšie delikatesy z jeleňa či diviaka — čo je dnes jedným z ich poznávacích znakov. Starajú sa o výber surovín, často z Umbrianských hôr a dolín, a o tradičný spôsob spracovania — sušenie a zrenie v špecifických podmienkach, ktoré dávajú produktom ich charakteristickú chuť. 

Okrem produkcie mäsových výrobkov sa značka Renzini angažuje aj vo vzdelávaní — prevádzkuje školu pre norcinieri a kuchárov, kde sa odovzdávajú tradičné receptúry a techniky spracovania mäsa. Ich filozofia stále stavia na spojení rodinnej tradície, kvality surovín a znalostí, ktoré sa dedí z generácie na generáciu.