Paololeo Krikò Passito di Primitivo I.G.P. 0,5l

Slamové červené víno KRIKÓ od PAOLOLEO je dezertným vínom, na aké iste nezabudnete. Vyrába sa v regióne Apulia z odrody Primitivo, názov však získal po starobylom gréckom nárečí, dodnes prežívajúcom v južnom Salente, kde sa konkrétne pestuje. Rešpekt k tradíciám oblasti odráža rešpekt k osvedčeným metódam výroby tohto kvalitného vína. Hrozno sa zberá ručne koncom augusta a začiatkom septembra, no ako je pri slamovom víne zvykom, proces výroby vína po zbere ani zďaleka nezačína. Hrozno sa ešte po dobu jedného mesiaca suší v kontrolovanej teplote a vlhkosti za účelom dehydrovania jednotlivých bobúľ. Následne sa z hrozna odstraňujú kôstky, a hrozno vstupuje do procesu pomalej fermentácie, trvajúcej celých 30 dní v kontrolovanej teplote 22-24°C.  Až po fermentácii, ukončenej predčasne, dochádza k jemnému lisovaniu a zreniu vo francúzskych dubových sudoch po dobu 12 mesiacov.

Ako je pre slamové vína charakteristické, pýši sa nesmierne výraznou a aromatickou chuťou. Rubínová farba s tónmi granátovej červenej akoby predznamenávala intenzívnu arómu tohto vína, prekypujúcu čerešňami, slivkami a čučoriedkami. Koncert vôní završujú tóny vanilky. Samotná chuť poteší plným telom, je hutná a pôsobivá už pri prvom dúšku, a obzvlášť si Vás získa perfektnou harmóniou jej zamatových tanínov, ako aj dlhou dochuťou, pripomínajúcou chuť sušeného ovocia. Víno sa výborne hodí k dezertom a sladkostiam, obzvlášť ku čokoláde a mandľovému pečivu, ale aj k modrým a aromatickým syrom.

Víno odporúčame podávať v teplote 10 - 12°C.