Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento I.G.P. 0,75l

Červené suché víno FIORE DI VIGNA PRIMITIVO IGP SALENTO (s chráneným zemepisným označením pôvodu) od PAOLOLEO, sa pripravuje z dávnej odrody Primitivo, z jej najlepšej verzie priamo z Puglie. Táto exkluzívna odroda hrozna produkuje vína s plným telom a sviežim ovocným nádychom. Po zbere sa hrozno necháva na dobre vetranom mieste sušiť 3 týždne za účelom koncentrácie arómy. Až potom sa z bobúľ odstránia stonky a nastáva fermentácia pri kontrolovanej teplote 25 °C po dobu 8-10 dní. Nasleduje macerácia so šupkami po dobu 15-18 dní, vďaka ktorej sa uvoľnia do vína delikátne taníny. Výsledné víno zreje 12 mesiacov v sudoch z amerického a francúzskeho dubu a 6 mesiacov vo fľaši.

FIORE DI VIGNA má intenzívnu rubínovo červenú farbu s granátovými odleskami, korenistý buket s dozvukmi čiernych bobúľ, hrozienok a sladkého drievka. Vďaka dlhému dozrievaniu je na jazyku cítiť unikátnosť vína už pri prvom hlte. Jemné, zamatové taníny, plné telo a veľmi vyvážená kyslosť sa stará o dlho dozrievajúcu dochuť vanilky, čokolády, ale aj sušených fíg a čiernych čerešní. Víno je bezmála karnevalom chutí a impresií. Výborne sa hodí k hlavným chodom s mäsom, ku praženému mäsu a divine, ale aj k starým syrom a grilovaným hubám.

Víno odporúčame podávať pri teplote 17-18 °C.