Produkty značky: PALATO BUFALINO

Palato Bufalino je talianska značka patriaca spoločnosti Aziende Agricole Associate, ktorá sa od roku 1992 venuje výrobe špecialít výhradne z byvolieho mlieka. Sídli v meste Cancello ed Arnone v regióne Kampánia – oblasti, ktorá je považovaná za kolísku pravej mozzarelly di bufala. Spojením tradičných remeselných postupov, moderných technológií a prísnej kontroly kvality vznikajú produkty, ktoré si zachovávajú autentickú chuť aj vysoký štandard spracovania.

Výroba prebieha s dôrazom na čerstvosť, udržateľnosť a rešpekt k tradičným receptúram. Palato Bufalino spracúva výhradne byvolie mlieko, z ktorého vznikajú syry ako Mozzarella di Bufala Campana DOP, ricotta, burrata či ďalšie talianske špeciality. Produkty s označením DOP sú vyrábané podľa presne stanovených pravidiel, ktoré garantujú ich pôvod, kvalitu a tradičný spôsob výroby.

Dnes patrí Palato Bufalino medzi výrobcov, ktorí úspešne spájajú bohaté dedičstvo kampánskeho syrárstva s inováciami. Ich cieľom je prinášať na stoly skutočnú chuť Talianska – produkty, ktoré vyniknú samostatne aj ako základ kvalitnej gastronómie. Každý výrobok je výsledkom dôslednej práce, vášne pre tradičné remeslo a rešpektu k surovine, z ktorej vzniká.