Molino Pasini talianska staroveká obilná múka s bio kamutovou a špaldovou múkou 10kg

Talianska múka MIX PANE ANTICHI CEREALI od MOLINO PASINI predstavuje kombináciu pšenice Khorasan (Kamut) a špaldovej múky (Špalda Emmerová). Ide o dve staroveké obilniny, ktoré boli pri zrode samotného poľnohospodárstva, zachovali si svoje pôvodné vlastnosti a neprešli chemickou alebou genetickou modifikáciou. Sú bohaté na bielkoviny a ľahko stráviteľné. Pšenica khorasan alebo orientálna pšenica je tetraploidný druh pšenice. Zrno je dvakrát väčšie ako dnešná pšenica a má bohatú orieškovú chuť.

Pšenica Khrorasan nazývaná predovšetkým podľa svojej ochrannej známky Kamut pochádza z Egypta. Často sa označovala ako pšenica faraónov a ide o starovekú odrodu tvrdej pšenice s významnými výživovými vlastnosťami. V porovnaní s klasickou pšenicou má väčšie zrná a obsahuje viac bielkovín, aminokyselín, vitamínov a minerálov. Vďaka vysokému obsahu selénu v múke má bohaté antioxidačné vlastnosti. Špalda predstavuje modernú odrodu pšenice, ľahko stráviteľnú, s nižším obsahom gliadínu a bez chemických úprav.

Kombinácia pšenice Kamut so špaldovou múkou je predovšetkým vhodná na prípravu chleba, sladkého pečivo, pizze alebo cestovín. Výrobky z tejto múky majú výbornú chuť, dlhšiu čerstvosť a príjemnú vôňu. Múka pozitívne vplýva na imunitný systém, hodí sa pre ľudí trpiacich žalúdočnými ťažkosťami, ale tiež pre všetkých, ktorí obľubujú aktívny životný štýl a zdraviu prospešné potraviny. O kvalite múk od MOLINO PASINI tiež vypovedá, že ich používa viac ako tucet reštaurácií ocenených hviezdami Michelin po celom svete, teda tí najlepší kuchári z najlepších.

VYUŽITIE: chlieb, pizza, pečivo, cestoviny