Molino Pasini talianska múka La Romana "00" 10kg

La Romana múka z mäkkej pšenice typu "00" je špeciálna múka od talianskeho mlyna Molino Pasini určená najmä na prípravu tradičnej rímskej pizze, pizze alla pala a ďalších druhov pizze s chrumkavou kôrkou a ľahkou, vzdušnou striedkou. Vďaka starostlivo vybraným pšeniciam a receptúre navrhnutej pre vyššiu hydratáciu cesta umožňuje dosiahnuť výborne alveolované cesto s typickou rímskou textúrou – chrumkavé na povrchu a jemné vo vnútri.

Múka je vhodná pre dlhšie zrenie cesta, vďaka čomu sa rozvíja bohatšia chuť, lepšia stráviteľnosť a výraznejšia aróma. Ocenia ju profesionálni pizzéri aj domáci nadšenci, ktorí chcú pripraviť autentickú rímsku pizzu s ľahkým a nadýchaným výsledkom. Výborne sa správa pri spracovaní cesta s vyšším obsahom vody a podporuje vytvorenie charakteristickej otvorenej štruktúry striedky.

Molino Pasini patrí medzi rešpektovaných talianskych výrobcov múk s viac ako storočnou tradíciou. Už štyri generácie sa venuje výrobe prémiových múk pre pekárov, cukrárov a pizzérov po celom svete, pričom dôraz kladie na kvalitu surovín a precízne mletie. Ak hľadáte múku pre pravú rímsku pizzu s dokonale chrumkavým základom a ľahkou konzistenciou, La Romana je skvelou voľbou pre vaše domáce aj profesionálne pečenie.