Marabotto ragú z králika 180g

Spoločnosť Marabotto pokrýva svet talianskych omáčok aj na poli ragú omáčok, v talianskej kuchyni označujúcich omáčky s mäsovým základom (krájaným, sekaným a iným). V týchto omáčkach sa klasická paradajka, obyčajne základ omáčok, stáva len prípadným dodatkom, akého pomer sa vždy vypočítava relatívne podľa objemu mäsa. Ragú omáčky a ich bohatá história definovala ako omáčky určené hlavne pre cestoviny, ale aj rôzne prílohy podľa vašej chuti.

Ragú z králika sa tradične servíruje exkluzívne s cestovinami tagliatelle. Základom tohto lahodného ragú je zajačie mäso, a nie hocijaké. Na prípravu ragú je určené len mäso šedého králika menom Carmagnola, nazvaného podľa malého mestečka v provincii Turína, kde je tradične chovaný. Ide o jediného králika vyšľachteného exkluzívne v regióne a regiónom Piemont. Mäso sa vyznačuje svojou charakteristickou belosťou a veľmi jemnou štruktúrou.

Príprava tejto ragú omáčky je jednoduchá a zaberie len pár minút. Na panvicu dáme trocha oleja a vody, k tomu pridáme omáčku a zmiešame. Buon appetito.