Dellavalle Grappa RIserva 983 0,7l

Dellavalle Grappa Riserva 983 0,7 l – cuvée troch vyzretých destilátov

Dellavalle Grappa Riserva 983 je cuvée troch dlho vyzrievaných destilátov, vytvorené spojením 60 % brandy zrejúceho viac ako 20 rokov, 20 % starej grappy Amarone a 20 % starej grappy Barolo. Nie je to teda bežná jednodruhová grappa. Dellavalle tu spojilo charakter dvoch výrazných grapp s mimoriadne vyzretým brandy a vytvorilo destilát s tmavou mahagónovou farbou a mohutným prejavom na podnebí.

Tri destiláty v jednej Riserva

To, čo robí Riserva 983 výnimočnou, nie je jedna odroda alebo jeden typ sudu, ale spojenie troch rozdielnych vyzretých destilátov. Najväčší 60% podiel tvorí brandy, ktoré pred zmiešaním zrelo viac ako 20 rokov. Dopĺňa ho stará grappa Amarone a stará grappa Barolo, každá s podielom 20 %.

Výsledok preto pôsobí omnoho komplexnejšie než mladá grappa. V jednom pohári sa stretáva vyzretosť brandy s charakterom vínnych výliskov Amarone a Barolo. Je to fľaša určená skôr na pokojné objavovanie než na rýchly prípitok.

6 rokov v čerešňovom dreve

Dellavalle pri Riserva 983 uvádza 6 rokov zrenia v sudoch z čerešňového dreva. Práve drevo spolu s vysokým vekom použitých destilátov pomáha vytvárať jej hlbokú farbu pripomínajúcu starý mahagón a výrazný chuťový charakter.

Takáto Riserva si zaslúži čas aj v pohári. Najlepšie vynikne pri pomalom popíjaní po večeri, keď môžete naplno vnímať jej silu, hĺbku a vrstvený charakter.

Fľaša pre milovníkov vyzretých destilátov

Riserva 983 má 42 % obj. alkoholu, no jej najväčším argumentom nie je samotná sila. Oveľa dôležitejšie je spojenie veľmi starých destilátov, ich následné zladenie a dlhé zrenie. Výrobca výsledný prejav opisuje ako pôsobivý a výrazný na podnebí.

Ak hľadáte Dellavalle v jednej z jej najkomplexnejších podôb, Riserva 983 ponúka presne ten typ destilátu, pri ktorom čas nie je iba údajom na etikete, ale hlavnou súčasťou chuti.