Dellavalle Grappa Nebbiolo Gran Cuvée 0,7l

Dellavalle Grappa Nebbiolo Gran Cuvée – elegancia hrozna Nebbiolo a dubového zrenia

Dellavalle Grappa Nebbiolo Gran Cuvée je talianska grappa z vínnych výliskov odrody Nebbiolo, ktorá spája ovocný charakter piemontského hrozna s jemnými tónmi dubového dreva, vanilky a korenia. Zrením v dubových sudoch získava vyváženejší a bohatší chuťový profil, v ktorom sa postupne odhaľujú ďalšie aromatické vrstvy. Je to destilát pre chvíle, keď si chcete dopriať niečo výraznejšie, no zároveň príjemne harmonické.

Nebbiolo v spojení s dubovým drevom

Odroda Nebbiolo patrí medzi najvýznamnejšie modré odrody severotalianskeho regiónu Piemonte. Je známa výrobou charakteristických vín a jej vínne výlisky poskytujú zaujímavý základ aj pre kvalitnú grappu.

Po šetrnej destilácii v malých kotloch nasleduje zrenie v dubových sudoch, ktoré podľa predajcu Fine Drams trvá 12 až 18 mesiacov. Drevo postupne dopĺňa prirodzenú aromatiku hrozna o jemné korenisté a sladkasté tóny, vďaka čomu grappa získava plnší a uhladenejší charakter.

Hrozienka, vanilka a jemné korenie

Chuťový profil Dellavalle Nebbiolo Gran Cuvée je pestrý, no jednotlivé arómy sa navzájom príjemne dopĺňajú.

Vo vôni sa objavujú zrelé hrozno, hrozienka a vanilka, sprevádzané jemnými kvetinovými tónmi. V chuti sa pridávajú náznaky karamelu, dubového dreva, škorice, klinčekov a muškátového orieška. Záver prináša ľahko korenistý charakter s jemnými bylinnými a citrusovými nuansami.

Výsledkom je grappa, ktorá dokáže zaujať už prvým dúškom, no zároveň ponúka dostatok aromatickej rozmanitosti na pomalé vychutnávanie.

Destilérska tradícia z Piemonte

Za výrobou stojí rodinná destiléria Dellavalle, ktorú založil Roberto Dellavalle v roku 1983 vo Vigliano d’Asti. Výrobca sa špecializuje na spracovanie čerstvých vínnych výliskov tradičnou prerušovanou destiláciou vo vodnom kúpeli.

Tento spôsob umožňuje šetrné zahrievanie suroviny a pomáha zachovať aromatické vlastnosti jednotlivých odrôd hrozna. Pri Nebbiolo Gran Cuvée sa následným zrením v dreve vytvára prepojenie ovocného základu s jemnou korenistosťou.

Pomalý záver dobrej večere

Dellavalle Grappa Nebbiolo Gran Cuvée najlepšie vynikne pri samostatnej degustácii. Podávajte ju v menšom pohári pri teplote približne 16–18 °C, aby sa mohli postupne rozvinúť jej ovocné, vanilkové a korenisté tóny.

Vďaka 42 % alkoholu a zreniu v dubových sudoch je výbornou voľbou po večeri, pri pokojnom posedení alebo ako darček pre milovníkov talianskych destilátov. Osloví najmä tých, ktorí hľadajú grappu s výraznou aromatikou, no bez príliš dominantného drevitého charakteru.