Dellavalle Grappa in Botti da Sauternes 0,7l

Dellavalle Grappa 0,7 l – 10 rokov v sudoch po víne Sauternes

Dellavalle Grappa je talianska grappa z vybraných vínnych výliskov z oblasti Monferrato, ktorá 10 rokov zreje v sudoch po francúzskom víne Sauternes. Práve dlhý pobyt v použitých barikových sudoch jej dáva nezvyčajne jemný a aromatický charakter s tónmi kandizovaného ovocia a akáciových kvetov. Výsledkom je grappa, ktorá pôsobí mäkšie, sladšie a zostáva dlho na podnebí.

10 rokov v sudoch po Sauternes

Najväčším lákadlom tejto grappy je desaťročné zrenie v barikových sudoch, ktoré predtým slúžili na zrenie Sauternes – jedného z najznámejších francúzskych sladkých bielych vín. Sudy tak do grappy prinášajú ďalšiu vrstvu vône a chuti, no základom nápoja zostáva jednoznačne destilát z vínnych výliskov.

Je to grappa pre chvíle, keď nehľadáte iba intenzitu alkoholu. Dlhé zrenie ju posúva k pokojnejšiemu štýlu, ktorý si najlepšie vychutnáte pomaly, po menších dúškoch.

Kandizované ovocie a akáciové kvety

Vo vôni výrobca vyzdvihuje kandizované ovocie a kvety akácie. Na podnebí pôsobí grappa sladko a jej chuť pretrváva dlho. Práve tento jemnejší aromatický profil ju odlišuje od suchších a priamočiarejších grapp, pri ktorých dominuje predovšetkým samotný destilát.

Skvelo zapadne ako záver pokojnej večere alebo ako pohár, ku ktorému sa chcete na chvíľu posadiť a nechať vôňu aj chuť postupne rozvinúť.

Z Monferrata do malých destilačných kotlov

Na výrobu sa používajú vybrané vínne výlisky pochádzajúce z vhodných oblastí Monferrata. Dellavalle ich destiluje vo vodnom kúpeli v malých kotloch a následne necháva grappu 10 rokov dozrievať v sudoch po Sauternes. Hotová grappa má obsah alkoholu 42 % obj. a fľaša objem 700 ml.