Aurora Pancetta s čierným korením 1,9kg

Aurora Pancetta s čiernym korením je tradičná talianska slanina vyrobená z bravčového bôčika, ktorý prechádza procesom solenia, korenenia a pomalého zrenia. Kombinácia jemného tuku a mäsitej časti vytvára vyváženú chuť s výraznejšími tónmi čierneho korenia, ktoré pancette dodáva aromatický a jemne pikantný charakter. Konzistencia je pevná, no zároveň jemná pri krájaní, vďaka čomu sa výborne hodí na studenú kuchyňu, obložené misy, antipasti aj do teplej gastronómie. Pri tepelnej úprave pancetta uvoľňuje svoju charakteristickú arómu a dodáva jedlám plnšiu chuť.

Pancetta patrí medzi ikonické talianske údeninové špeciality a vyrába sa podľa tradičných postupov typických pre taliansku charcutériu. Čierne korenie zvýrazňuje prirodzenú chuť bravčového mäsa bez toho, aby ju prekrývalo. Značka Aurora sa zameriava na výrobu talianskych mäsových produktov s dôrazom na kvalitu surovín, stabilnú výrobu a autentický charakter produktov. Pri zrení pancetty sa dbá na správny pomer vlhkosti, tuku a korenín, čo ovplyvňuje výslednú chuť aj textúru.

Aurora Pancetta s čiernym korením je vhodná na krájanie na tenké plátky, do cestovín carbonara, omáčok, na pizzu aj do sendvičov či focaccie. Výborne sa kombinuje so syrmi, olivami, pečivom a vínom. Väčšie  balenie ocenia gastro prevádzky, lahôdky aj zákazníci, ktorí hľadajú poctivú taliansku pancettu s univerzálnym využitím v kuchyni. Ide o produkt, ktorý prináša výraznú chuť Talianska a spoľahlivú kvalitu vhodnú na každodenné profesionálne aj domáce použitie.