Recepty Caprese s mozzarellou di bufala a bruschetta s paradajkovým pestom

Caprese s mozzarellou di bufala a bruschetta s paradajkovým pestom

Klasika, ktorá nikdy nesklame. Spojenie krémovej byvolej mozzarelly z Kampánie, sladkých paradajok a chrumkavej bruschetty s pestom a burratou vytvorí dokonalú stredomorskú atmosféru priamo u vás doma. Rýchle, svieže a ideálne k poháru dobre vychlade

15. 9. 2026 • Perfetto

Príprava / Varenie 20 min

Počet porcií 2-4

Náročnosť receptu Jednoduchá

Počet ingrediencií 7

Polli paradajkové pesto s burratou 70 g
Sorì byvolia mozzarella z Kampánie DOP 2 x 125 g
Calvi Frutto Verde Bio extra panenský olivový ol 5 lyžíc
Roberto Bruschetta chlieb 400 g
Andrea Milano krémové balzamiko z Modeny IGP Podľa chuti
Čerstvé paradajky 3 - 4 ks
Čerstvá bazalka alebo rukola Podľa chuti

1. Príprava a zapečenie chrumkavej bruschetty. Rúru predhrejeme na 180 °C. Plátky bruschetta chleba zľahka pokvapkáme bio extra panenským olivovým olejom. Vložíme do vyhriatej rúry a zapečieme dozlatista a dochrumkava – stačí krátko, aby chlieb nebol zbytočne vysušený.

2. Dochutenie pestom a krájanie. Ešte teplú zapečenú bruschettu rovnomerne potrieme paradajkovým pestom s burratou. Následne plátky nakrájame na úhľadné trojuholníčky.

3. Príprava základu Caprese. Na servírovací tanier nalejeme trochu extra panenského olivového oleja a zľahka ho pokvapkáme krémovým balzamikom z Modeny. Čerstvé paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska a rozložíme po tanieri.

4. Finálne servírovanie. Do stredu taniera položíme byvoliu mozzarellu z Kampánie a dozdobíme čerstvými lístkami bazalky alebo rukoly. Celé Caprese ešte dochutíme kvapkami balzamika a olivového oleja. Podávame spolu s chrumkavou bruschettou a pohárom vychladeného bieleho vína.