Ca'Val Prosecco Asolo Col Fondo Bio Vegan bez Siričitanov DOCG 0,75l

Ca´Val Prosecco Asolo Col Fondo Bio, sa pripravuje z pôvodne slovinskej odrody Glera, používanej vinárstvami skoro exkluzívne pre prípravu Prosecca. Víno sa pripravuje len z bio-hrozna tejto odrody, je teda rýdzo prírodného pôvodu. Frizzante tohto typu sa vyznačuje ľahším, no živým perlením. Po triedení a macerovaní za studena sa finišuje do podoby Prosecca pomocou tradičnej metódy Charmat. Následne sa neprefiltrované plní do fliaš, kde pokračuje prirodzená fermentácia za prítomnosti kvasiniek, ktoré dokážu naplnené víno vo fľaši zbaviť všetkého zostatkového (prírodného) cukru.

Toto prosecco sa líši od obvyklých šumivých vín predovšetkým svojou čerstvosťou i jemným príklonom k acidite, namiesto cukornatosti. Bledú slamovo zlatistú farbu sprevádza citrusová aróma s tónmi bielych kvetín. Ostrá citrusová paleta pokračuje na palete vo vyváženej chuti s jemným dotykom grepu, citrónu a zeleného jablka. Minerálna chuť je dostatočne citeľná, no vlažná zároveň, čo zaručuje príjemnú dochuť. Víno sa výborne hodí ako aperitív k morským plodom, obzvlášť ustriciam, ale skvelo sa hodí aj k vegetariánskej kuchyni a konzervovanému mäsu. Víno odporúčame podávať dobre vychladené pri teplote 6-8 °C.