Recepty Pizza Základ na pizzu z červených paradajok

Základ na pizzu z červených paradajok

25. 5. 2022 • Perfetto

Príprava / Varenie 10 min

Počet porcií 4 porcie

Náročnosť receptu Ľahká

Počet ingrediencií 4

Ingrediencie

Červené paradajky 400 g
Bazalka - čerstvá alebo sušená 3 - 5 listov
Soľ 4 g
Olivový olej 3 PL

Postup

Všetky ingrediencie pripravujeme za studena. Na prípravu môžete použiť rôzne druhy paradajok, ako sú napríklad - San Marzano - tie sú najpoužívanejšie, Datteriny, Neapolské, Pomodorini (cherry), Vesuvio červené paradajky, druhov paradajok je veľa a preto sa stačí, iba rozhodnúť.

Vložte paradajky do misky a popučte ich na malé kúsky, môžete použiť aj mixér. Pridajte soľ a pomiešajte, potom pridajte bazalku spolu s olivovým olejom a taktiež poriadne premiešajte. Takto pripravený základ nechájte odstáť v chladničke minimálne 10 hodín. Pri správnom skladovaní červený základ na pizzu vydrží až 6 – 8 dní.